Predstavte si to: neuveriteľných 1,3 miliardy ton jedla sa ročne vyhodí do koša. To je zhruba jedna tretina všetkých potravín, ktoré vyprodukujeme pre ľudskú spotrebu!

Znie to neuveriteľne, však? Zatiaľ čo milióny ľudí na svete trpia hladom, naši producenti, obchody a domácnosti mrhaním jedlom plytvajú nielen cennými zdrojmi, ale aj srdcom našej planéty. Každý rok sa do atmosféry uvoľní gigantické množstvo skleníkových plynov – až 8-10 % celosvetových emisií pochádza z jedla, ktoré nikdy neskončí na tanieri.

Predstavte si, že by ste jazerom Ženeva trikrát naplnili vodou, ktorá bola zbytočne použitá na výrobu vyhodeného jedla, alebo že by sme na produkciu tohto zbytočného jedla použili oblasť väčšiu ako celá Čína! Tento paradox je skutočnou ranou pre našu spoločnosť a životné prostredie.

Zúfalstvo mení na nádej: Zrodenie fenoménu Too Good To Go!

V roku 2015, uprostred tohto globálneho plýtvania, sa zrodila myšlienka, ktorá mala navždy zmeniť pravidlá hry. Skupina dánskych vizionárov si povedala: Čo keby sme dali tomuto "odpadu" druhú šancu? A tak uzrela svetlo sveta aplikácia Too Good To Go – jednoduchá, no revolučná platforma, ktorá premenila zvyšky z reštaurácií na 162 miliónov dolárový biznis a zároveň na globálny boj za udržateľnosť.

Ich misia? Eliminovať plytvanie jedlom v celosvetovom meradle. Princíp je geniálne jednoduchý: na konci dňa, keď reštaurácie, pekárne, kaviarne a obchody s potravinami majú prebytočné, no stále dokonale jedlé jedlo, ktoré by inak skončilo v koši, namiesto toho ho ponúknu v "prekvapivých taškách" prostredníctvom aplikácie. A zákazníci? Tí si môžu tieto tašky kúpiť za zlomok pôvodnej ceny – často až s neuveriteľnou 70 % zľavou!

Vzrušujúci príbeh úspechu, ktorý píšeme spoločne

Predstavte si ten pocit, keď otvoríte "prekvapivú tašku" a objavíte čerstvé pečivo, delikátne zákusky alebo plnohodnotné jedlo z vašej obľúbenej reštaurácie – a to všetko za smiešnu cenu! Je to vzrušenie z nečakaného objavu, radosť z ušetrených peňazí a ten hrejivý pocit, že ste práve urobili niečo úžasné pre planétu. Too Good To Go totiž nie je len o šetrení peňazí; je to o pocite, že ste súčasťou obrovského hnutia, ktoré mení svet k lepšiemu.

Čísla hovoria samy za seba a sú priam ohromujúce:

• V roku 2023 priniesla táto dánska spoločnosť 162 miliónov dolárov v príjmoch, čo svedčí o obrovskom dopyte a udržateľnom obchodnom modeli.
• Do roku 2024 už zachránila vyše 400 miliónov jedál pred vyhodením! To je neuveriteľný úspech, ktorý sa premieta do konkrétnych environmentálnych dopadov.
• Každá zachránená taška jedla znamená, že sa do ovzdušia nedostane približne 2,5 kg ekvivalentu CO2 – to je obrovská úľava pre našu atmosféru.

Too Good To Go je ukážkou modelu "win-win-win":

• Pre planétu: Dramaticky znižuje plytvanie jedlom a s ním spojené emisie skleníkových plynov.
• Pre spotrebiteľov: Poskytuje prístup k chutnému jedlu za bezkonkurenčné ceny a vzrušenie z "prekvapenia".
• Pre podniky: Premieňa stratu na zisk, znižuje náklady na likvidáciu odpadu a priťahuje nových zákazníkov, ktorí možno inak nikdy nevstúpili do ich prevádzky.

Spoločnosť sa rozrastá závratnou rýchlosťou, pričom v roku 2020 vstúpila aj na trh v USA a dnes operuje vo viac ako 17 krajinách vrátane Českej republiky.

Slovensko a budúcnosť bez plytvania

Hoci aplikácia Too Good To Go na Slovensku zatiaľ oficiálne nefunguje priamo pod touto značkou, koncept sa sem už dostal. České aplikácie inšpirované Too Good To Go, ako napríklad Nesnězeno, už skúšali otvoriť dvere aj v Bratislave, s cieľom priniesť tento úžasný model aj k nám. To je dôkaz, že aj slovenský trh je pripravený na zmenu a túžba po udržateľnosti je silná.

Munch: Slovenská Odpoveď na Plytvanie Jedlom

Na Slovensku, v duchu globálneho boja proti plytvaniu jedlom, úspešne operuje aplikácia Munch (APPSTORE). Funguje na veľmi podobnom princípe ako Too Good To Go, s jasným cieľom prepojiť zákazníkov s reštauráciami, kaviarňami, pekárňami a obchodmi, ktoré majú na konci dňa prebytočné, no stále chutné a kvalitné jedlo. Namiesto toho, aby toto jedlo skončilo v koši, Munch umožňuje podnikom ponúknuť ho za výrazne znížené ceny.

Používatelia si tak môžu lacnejšie zaobstarať "prekvapivé balíčky" a zároveň prispieť k znižovaniu potravinového odpadu v našej krajine. Je to skvelý príklad, ako sa inšpiratívne globálne myšlienky transformujú do lokálnych riešení, ktoré prinášajú úžitok pre všetkých – podniky minimalizujú straty, zákazníci šetria peniaze a naša planéta dýcha o niečo ľahšie.

Avšak zľava na jedlo dosahuje približne len 50% a v podstate sú taštičky Munch rôznej veľkosti, no okrem toho, že niekedy tam kupujete "mačku vo vreci", zdali sa nám aj ceny pomerne drahé.

Popri Munchi existuje na Slovensku aj iniciatíva Zjedene, ktorá rovnako aktívne prispieva k znižovaniu plytvania jedlom. Jej poslaním je jednoduché – prepojiť predajne potravín a gastro prevádzky s ľuďmi, ktorí si chcú zaobstarať kvalitné jedlo, ktorého sa inak museli zbaviť, za výhodnú cenu. Podobne ako iné platformy, Zjedzene ponúka "posledné kúsky" alebo prebytočné jedlo z obchodov a reštaurácií, čím dáva druhú šancu potravinám, ktoré by inak skončili v odpade. Táto iniciatíva ukazuje, že Slováci majú chuť bojovať proti plytvaniu a sú otvorení novým, udržateľným riešeniam. Ceny však nie sú nejak extrémne nízke.

Konkurencia a ďalšie iniciatívy na Slovensku

História ukazuje, že Slovensko je otvorené inováciám v tejto oblasti, no nájsť správny model a dopyt je kľúčové:

• Hungry Slovak: Už v roku 2017 sa objavila slovenská aplikácia Hungry Slovak, ktorá mala byť obdobou českého Nesnězeno (ktoré je zase inšpirované Too Good To Go). Jej cieľom bolo prepojovať reštaurácie a zákazníkov s prebytočným jedlom. Avšak, podľa dostupných informácií, sa táto aplikácia na Slovensku neujala a časom zanikla, pravdepodobne kvôli nedostatočnej ponuke aj dopytu v tom čase. To ukazuje, že trh musel dozrieť a povedomie o probléme sa muselo zvýšiť.

Okrem komerčných aplikácií existujú aj rôzne neziskové a komunitné iniciatívy, ktoré sa venujú téme potravinového odpadu a prerozdeľovaniu potravín:

• OZ Free Food: Táto organizácia sa dlhodobo venuje problematike plytvania jedlom. Organizujú rôzne podujatia, ako sú spoločné varenia z darovaného jedla, Zero Waste brunch, prednášky a workshopy. V minulosti sa tiež podieľali na projektoch s verejnými chladničkami. Ich hlavným cieľom je zvyšovať povedomie a edukovať verejnosť o tom, ako neplytvať jedlom.
• Zjedáleň: Tento projekt OZ FREE FOOD sa zameriava na vzdelávanie a znižovanie potravinového odpadu v sektore spoločného stravovania, najmä v školských zariadeniach. Pracujú na tom, aby žiaci, učitelia aj pracovníci jedální pochopili dôležitosť neplytvania a zavádzajú praktické opatrenia.
• Potravinová banka Slovenska a charitatívne organizácie: Hoci nie sú priamou konkurenciou aplikácií, sú kľúčovými partnermi v ekosystéme znižovania potravinového odpadu. Veľké obchodné reťazce (ako napríklad Tesco) darujú obrovské množstvá potravinových prebytkov, ktoré by inak skončili v odpade, práve Potravinovej banke a lokálnym charitám, ktoré ich následne distribuujú ľuďom v núdzi. Takisto pomáhajú sociálne slabším občanom cez tzv. Sociálne výdajne.

Budúcnosť v boji proti plytvaniu jedlom vyzerá nádejne. Too Good To Go plánuje pokračovať v globálnej expanzii a dokonca skúma aj riešenia riadené umelou inteligenciou, ktoré by pomohli podnikom a spotrebiteľom ešte efektívnejšie spravovať svoje potraviny. Cieľ je jasný: svet bez plytvania jedlom.

Pridajte sa k revolúcii!

Cítite to vzrušenie? Tú túžbu byť súčasťou niečoho väčšieho? Každý z nás môže prispieť k tejto zmene. Odpovedzte si na otázku: Ste pripravení stať sa "bojovníkom proti plytvaniu" a objaviť kúzlo záchrany jedla? Či už podporou existujúcich iniciatív, zmenou vlastných návykov alebo šírením povedomia, spoločne môžeme premeniť gigantický problém plytvania jedlom na príbeh o úspechu, ktorý nás bude inšpirovať po generácie.

rNUlife.sk / Daniel Mičuda, foto: youtube