Peking, Čína – Predstavte si reštauráciu, kde vám počas čakania na stôl spravia manikúru, vyčistia topánky alebo sa vaše deti zabavia v herni pod dohľadom opatrovateliek. Vitajte vo svete Haidilao, najväčšieho čínskeho hot pot reťazca, ktorého hodnota presahuje 9 miliárd dolárov.

Táto spoločnosť revolucionalizuje reštauračný biznis a ukazuje, že kľúčom k úspechu je často nezabudnuteľný zákaznícky zážitok.

Haidilao: Zákaznícky Servis Ako Umenie

Haidilao je známe svojim neobyčajným, až „cezhraničným“ zákazníckym servisom. Namiesto obyčajného čakania na stôl sú zákazníci rozmaznávaní rôznymi bezplatnými službami. Keď už sedíte pri stole, prekvapiť vás môžu čašníci, ktorí na požiadanie zatancujú. Cieľ je jasný: poskytnúť jedinečný a priateľský zážitok, ktorý zákazníkov núti vracať sa. Táto stratégia sa osvedčila.

V minulom roku dosiahol čistý zisk spoločnosti 620 miliónov dolárov, čo je takmer dvojnásobok oproti roku 2019.

Majstrovstvo V Kuchyni a Stratégia Rastie

Za leskom nadštandardného servisu sa skrýva aj majstrovsky riadená prevádzka. Haidilao pripravuje všetky svoje jedlá v centralizovaných kuchyniach mimo predajní. To im umožňuje nakupovať suroviny vo veľkých množstvách a udržiavať nízke režijné náklady. Táto efektívnosť je kľúčová pre udržanie kvality a zároveň pre rozsiahlu expanziu.

Z Číny do Sveta: Globálna Expanzia s Ambíciami

Haidilao už dnes prevádzkuje viac ako tisíc pobočiek po celom svete a má ambiciózne plány na ďalšiu medzinárodnú expanziu, najmä v Spojených štátoch. V máji sa ich medzinárodný operátor, Super Hi, úspešne kótoval na burze NASDAQ, získal takmer 53 miliónov dolárov, pričom 70 % týchto prostriedkov je určených práve na globálnu expanziu.

Spojené štáty sú pre nich významným trhom, a to nielen z pohľadu spotrebiteľov, ale aj kapitálu. Haidilao vstúpilo na americký trh v roku 2013 a v súčasnosti má v Severnej Amerike už vyše 20 predajní, čo z nej robí ich druhý najväčší medzinárodný trh. Zaujímavou stratégiou je zámerné vyhýbanie sa otváraniu predajní v čínskych štvrtiach (Chinatowns), aby prilákali širšiu, nečínsku klientelu.

Výzvy Na Medzinárodných Trhoch a Budúcnosť Franšízingu

Export jedinečného servisného modelu Haidilao však prináša aj výzvy. Napríklad, v USA museli ukončiť manikúrové služby kvôli regulačným požiadavkám na kozmetické licencie. Kontrola kvality naprieč 1 400 priamo prevádzkovanými pobočkami je tiež neustálou výzvou.

Hoci sa spoločnosť snaží stať globálnym reštauračným gigantom ako McDonald's, zvažuje franšízing svojho podnikania len v rámci Číny. Cieľom je udržať si priamu komunikáciu a kontrolu nad kvalitou služieb, ktoré sú základom ich úspechu.

Analytici vidia globálnu expanziu Haidilao ako dôležitý signál pre budúci rast čínskych spoločností na medzinárodnej scéne. Ich unikátny zákaznícky servis je síce kľúčovým diferenciátorom, ale zároveň môže spomaliť rýchlosť globálnej replikácie ich modelu. Haidilao tak ukazuje, že aj v globálnej ekonomike môže byť zameranie na detail a ľudský dotyk tou najsilnejšou konkurenčnou výhodou.

rNUlife.sk / Daniel Mičuda, foto: Haidilao to raise funds via HK float - Chinadaily.com.cn