Lausanne, švajčiarske mesto známe svojou inovačnou silou a gastronómiou, je rodiskom projektu, ktorý posúva hranice kulinárskeho umenia a techniky. Vedci a cukrári tu spoločne vytvorili RoboCake – jedlú robotickú svadobnú tortu, ktorá ponúka fascinujúci pohľad na to, ako by mohli vyzerať kulinárske zážitky budúcnosti.

RoboCake je výsledkom unikátnej spolupráce medzi výskumníkmi z prestížnej technickej univerzity EPFL (Swiss Federal Institute of Technology) v Lausanne, kulinárskymi expertmi z École hôtelière de Lausanne (EHL) a partnermi z Talianskeho inštitútu technológie (IIT). Tento projekt, zastrešený v rámci európskeho programu RoboFood, si kladie za cieľ spojiť svet robotiky a potravinárstva s cieľom vytvoriť novú generáciu jedlých robotov a „inteligentných“ potravín.

Čo si pod pojmom RoboCake predstaviť? Nie je to len obyčajná torta. Je to plne jedlá robotická svadobná torta s pohyblivými časťami! Jej súčasťou sú napríklad jedlé robotické gumené medvedíky, ktoré sa dokážu hýbať vďaka vnútornému pneumatickému systému, alebo dokonca jedlé batérie na báze tmavej čokolády, ktoré napájajú LED sviečky na torte.

RoboCake demonštruje pokročilý vývoj v oblasti robotiky v potravinárstve. Jeho tvorcovia vidia v jedlých robotoch a inteligentných potravinách široké uplatnenie – od znižovania elektronického odpadu a potravinových strát, cez inovatívne spôsoby doručovania liekov či monitorovania čerstvosti potravín, až po vytváranie úplne nových, interaktívnych a nezabudnuteľných kulinárskych zážitkov.

Hoci „prehliadka“ RoboCake nie je primárne organizovaná ako samostatná udalosť priamo v Lausanne, tento revolučný projekt, ktorý má korene práve v tomto švajčiarskom meste, je momentálne prezentovaný svetu na prestížnej výstave Expo 2025 v Osake v Japonsku, kde púta pozornosť ako symbol spojenia vedy, techniky a gastronómie.

RoboCake tak predstavuje nielen technický zázrak, ale aj lákavú víziu budúcnosti, v ktorej technológie a jedlo nebudú stáť proti sebe, ale spoločne budú vytvárať nové a prekvapivé kulinárske zážitky, s potenciálom ovplyvniť aj dôležité oblasti ako udržateľnosť či medicína.