MICHELIN Guide ohlásil návrat do Rakúska s novou národnou edíciou pre rok 2025. Sprievodca MICHELIN Guide spojil sily s Rakúskou národnou turistickou centrálou a 8 regionálnymi turistickými združeniami, aby priniesol nový pohľad na rakúsku gastronomickú scénu.
Očakávané vydanie MICHELIN Guide Austria vyšlo v januári 2025. Tento projekt podčiarkuje Rakúsko ako globálnu destináciu s rozmanitou ponukou reštaurácií a hotelov, od pulzujúcich mestských centier po regionálne skvosty. Anonymní inšpektori MICHELIN Guide mapujú rakúsku kulinárnu scénu už od roku 1983, kedy bol vydaný prvý výber pre Viedeň, nasledovaný Salzburgom v roku 1986.
Od roku 2010 boli Viedeň a Salzburg súčasťou edície MICHELIN Guide Main Cities of Europe, ale po kríze COVID-19 sa sprievodca rozhodol od roku 2020 vyzdvihnúť každú destináciu z tejto edície samostatne a prestať vydávať kolektívny titul. Vzhľadom na rastúci potenciál gastronomickej ponuky v strednej a východnej Európe sa záber sprievodcu rozšíril (napríklad od výberu pre Budapešť po celomaďarskú edíciu).
Skalní gurmáni si pamätajú prvé národné vydanie MICHELIN Guide Austria, ktoré vychádzalo v rokoch 2005 až 2009. S cieľom dlhodobo vyzdvihovať špičkové destinácie MICHELIN Guide nadviazal partnerstvo s Rakúskou národnou turistickou centrálou a 8 regionálnymi turistickými združeniami, aby zabezpečil marketingové a propagačné aktivity pre celosvetové publikum s udržateľným ekonomickým prístupom.
„V posledných rokoch je pozícia Rakúska ako atraktívnej, globálnej destinácie neprehliadnuteľná, s rozvojom jeho kulinárskej a hotelovej ponuky v celej krajine, spájajúcej autentickosť rôznorodých regiónov a pulzujúcich mestských centier. Moji inšpektori s potešením začali rozsiahly prieskum, aby vyzdvihli krásy celej krajiny a excelentnosť pohostinnosti vo všetkých jej rozmeroch, vďaka talentovaným profesionálom,“ uviedol Gwendal Poullennec, medzinárodný riaditeľ MICHELIN Guides.
„Touto národnou edíciou zdôrazňujeme viac ako kedykoľvek predtým, aké príťažlivé je Rakúsko pre náročných cestovateľov, ktorí hľadajú nezabudnuteľné zážitky. Vďaka ambíciám a neochvejnej vášni miestnych talentov si môžete vychutnať pestrú gastronomickú cestu, od regionálnych špecialít ako Tafelspitz, Nockerl a Kaiserschmarrn, až po modernejšie a kozmopolitné vplyvy. Naši slávne anonymní inšpektori rozšírili svoj záber z Viedne a Salzburgu na všetky regióny, hľadajúc tie najlepšie kulinárske skvosty a najzaujímavejšie objavy, o ktoré sa podelia. Odteraz už víkendový pobyt v Rakúsku nebude stačiť.“
MICHELIN spolupracuje s organizáciami pre marketing destinácií a s turistickými centrálami na propagácii turistického ruchu v daných lokalitách. Proces výberu reštaurácií do MICHELIN Guide však zostáva úplne nezávislý, keďže tímy anonymných inšpektorov sú plne zodpovedné za zostavovanie výberu. MICHELIN Guide spolupracuje s Rakúskou národnou turistickou centrálou a ôsmimi regionálnymi turistickými združeniami len v oblasti marketingových a propagačných aktivít.
„Vydaním národnej rakúskej edície MICHELIN Guide ešte viac zviditeľňujeme mnohé tváre Rakúska ako kulinárskej destinácie na medzinárodnej scéne,“ vyhlásila Astrid Steharnig-Staudinger, generálna riaditeľka Rakúskej národnej turistickej centrály. „Sme presvedčení, že z toho bude mať prospech celý rakúsky turistický priemysel – od regionálnych hostincov až po mestské kulinárske hot spoty. Moja špeciálna vďaka patrí regionálnym turistickým združeniam Niederösterreich Werbung, Oberösterreich Tourismus, Burgenland Tourismus, Kärnten Werbung, Steiermark Tourismus, SalzburgerLand Tourismus, Tirol Werbung, Vorarlberg Tourismus a zastúpeniu gastronomického priemyslu v Rakúskej hospodárskej komore, s ktorými sme tento projekt umožnili.“
Od svojho vzniku v roku 1900 sa MICHELIN Guide zaviazal ponúkať gurmánom a cestovateľom tie najlepšie odporúčania hotelov a reštaurácií a vyzdvihovať inšpiratívnu prácu talentovaných profesionálov na celom svete. Sprievodca, ktorý je známy najmä svojou jedinečnou historickou metodológiou založenou na 5 kritériách (kvalita surovín, zvládnutie kuchárskych techník, harmónia chutí, osobnosť šéfkuchára vyjadrená v kuchyni a konzistentnosť v čase a v rámci celého menu) a svojimi tímami inšpektorov, ktorí sú rovnako skúsení, zvedaví a otvorení, nikdy nepoľavil v kvalite svojich odporúčaní a neustále sa prispôsobuje súčasnej dobe.
S ohľadom na túto ambicióznu geografickú expanziu a špecifiká Rakúska (ako sú napríklad regióny s prevádzkami otvorenými len sezónne v zime) vyšla nová edícia MICHELIN Guide Austria 2025 v januári 2025. Viedeň a Salzburg tak vynechali ročník 2024. Všetky reštaurácie ocenené v roku 2023 však zostanú naďalej dostupné online na webovej stránke a v mobilnej aplikácii MICHELIN Guide.
Od výberu reštaurácií cez MICHELIN Stars, Bib Gourmand (pre výnimočné zážitky s najlepším pomerom ceny a kvality), MICHELIN Green Star (vyzdvihujúci reštaurácie v popredí udržateľných postupov) až po výnimočné hotely – čakanie sa oplatilo a prinieslo nádhernú oslavu rakúskej gastronómie a pohostinnosti.
MICHELIN Guide Austria 2025 je dostupný online na webovej stránke a v mobilnej aplikácii Guide MICHELIN, ktorá je bezplatne dostupná pre iOS a Android. Okrem reštaurácií bude MICHELIN Guide obsahovať aj výber hotelov s najzaujímavejšími a najjedinečnejšími miestami na pobyt v Rakúsku a na celom svete. Výber obsahuje viac ako 5 000 hotelov vo viac ako 130 krajinách s možnosťami pre rôzne rozpočty. Každý hotel je vybraný odborníkmi MICHELIN Guide pre svoj výnimočný štýl, služby a osobnosť a každý si možno rezervovať priamo cez webovú stránku a aplikáciu.
MICHELIN Guide bol vždy meradlom v gastronómii. Teraz stanovuje nový štandard aj pre hotely. Stiahnite si bezplatnú aplikáciu pre iOS a Android a objavte všetky reštaurácie a hotely z výberu a rezervujte si nezabudnuteľný pobyt.
For the current restaurant selection in Austria, please click here
rNUlife.sk / Sracoval: Daniel Mičuda, podľa The MICHELIN Guide, titl. foto: © Restaurant The Glass Garden, Hotel Schloss Mönchstein
Pridaj komentár